• Recepty

      • Obrázek pokrmu

      • Pečená krůtí prsa, kari omáčka

        24.10.2017 22:55
        10 porcí
        krůtí nebo kuřecí prsa 800 g
        cibule 100 g
        máslo 100 g
        mléko 400 ml
        smetana 250 ml
        mouka hladká 200 g

        Cibulku nakrájíme na jemno, obložíme jí krůtí prsa nakrájená na plátky, osolíme a posypeme kari kořením.
        Z mouky, másla a mléka připravíme bešamel a povaříme. Přidáme šťávu z upečeného masa a zjemníme smetanou.
      • Obrázek pokrmu

      • Zeleninový talíř s čočkou, česnekový dresink s bylinkami

        24.10.2017 22:53
         
        10 porcí
        čočka 800 g
        sůl
        zelenina na oblouhu (zelí bílé hlávkové, ředkvičky, mrkev, paprika, rajčata, ledový salát, okurky) 500 g
        salát ledový 1 kus
        smetana zakysaná 100 g
        česnek, bylinky

        Čočku uvaříme doměkka, osolíme, přebytečnou vodu scedíme a necháme vychladit. Zeleninu očistíme a nakrájíme na jemno. Dochutíme citrónovou šťávou a cukrem. Zakysanou smetanu smícháme s česnekem a bylinkami.
        Na ledový salát klademe uvařenou čočku, vedle ochucenou zeleninu a dresink. Podáváme s pečivem.
      • Obrázek pokrmu

      • Lasagne

        24.10.2017 22:49
        10 porcí
        lasagne 500 g
        maso vepřové, hovězí nebo drůbeží 800 g
        drcená rajčata 330 g
        sýr cihla 700 g
        mouka hladká 100 g
        cibule 240 g
        olej 50 g
        mléko 1200 ml
        máslo 120 g
        rajský protlak 200 g
        česnek, bazalka, muškátový oříšek, sůl

        Z mouky, másla připravíme bešamel, zalijeme mlékem a povaříme. Cibulku osmažíme, přidáme mleté maso, sůl, drcená rajčata, rajský protlak a povaříme do měkka. Dochutíme česnekem, bazalkou, muškátovým oříškem.
        Bešamel smícháme s mletým masem. Na plech kladem střídavě vrstvy....maso na to strouhaný sýr, plátky lasagní, opět maso, sýr, lasagne....asi pět vrstev. Poslední vrstva by mělo být maso. Lasagne necháme na plechu asi nasáknout a pečeme 20-30 minut v troubě.
      • Obrázek pokrmu

      • Krůtí kousky s jablky a smetanou

        21.10.2017 13:13

        10 porcí

        krůtí prsa 1000 g
        jablka 500 g
        smetana 100 ml
        cibule 100 g
        sůl, olej

        Krůtí prsíčka nakrájíme na kostky, osolíme, přidáme na drobno nakrájenou orestovanou cibulku, mírně podlijeme vodou a dusíme. Jablka oloupeme a nastrouháme na plátky. Část jablek rozmixujeme ve šťávě a část jablek přidáme do šťávy až ke konci dušení. Nakonec zjemníme smetanou.

      • Obrázek pokrmu

      • Batátový krém se šafránem a sojovými krutony

        18.10.2017 21:44
        10 porcí
        batáty 600 g
        brambory 200 g
        cibule 100 g
        smetana 100 ml
        sůl, šafrán, dle chuti koriandr, olej řepkový

        Batáty a brambory očistíme, nakrájíme na menší kousky. Cibuli zpěníme na oleji, zalijeme vodou, přidáme batáty a brambory, osolíme a vaříme do změknutí. Uvařené batáty a brambory rozmixujeme, přidáme špetku šafránu, dle chuti koriandru, zjemníme smetanou.
        Krutony-můžeme připravit buď z cizrny nebo sojových bobů. Na deset porcí uvaříme 100 g sojových bobů. Necháme vychladit, poté sojové boby rozložíme na pečící papír, pokapeme olejem, posypeme mletou paprikou, případně grilovacím kořením a necháme v troubě 10 minut zapéct.

Partneři školy

  • Edupage
  • Valašské Klobouky
  • FairTrade
  • Hejného metoda
  • Fraus