Popularita Mezinárodního dne mrkve každoročně roste

Mezinárodní den mrkve

4. dubna se po celém světě pořádají různé mrkvové party, oslavy a happeningy. Proč? Protože tento den se slaví Mezinárodní den mrkve. Mrkev je známá skutečně od pravěku, kdy prehistorický lovec objevil mezi záplavou plevele a býlí divokou mrkev. A protože mu zachutnala, naučil se jí zakrátko pěstovat a šlechtit. Dnes o mrkvi víme v podstatě vše. Známe její chuť, umíme jí pěstovat a víme, jaké látky obsahuje.

• Víte, že původní divoká mrkev nebyla vůbec oranžová? Byla fialová a hořká. Později získala barvu žlutou a než se z ní stala právoplatná zelenina, používala se pro lékařské účely. Postupem času vznikla mutací červené a bílé odrůdy dnes všem známá oranžová mrkev.

Mrkev obsahuje mnoho důležitých vitamínů, stopových prvků, minerálů a jiných látek, z nichž nejvýznamnější jsou betakaroteny (tzv. dimery vitamínu A), zodpovědné za červenou barvu kořene. Dále je bohatá na vlákninu a antioxidanty. Po chemické stránce v jejím kořenu a semenech bylo nalezeno několik set různých chemických sloučenin. Mrkev se používá v lidovém léčitelství jako močopudný a projímavý prostředek, při šerosleposti, močových kamenech a zánětech kloubů v důsledku revmatitidy. Šťáva z kořene pomáhá také při ischemické chorobě srdeční. Mrkev obsahuje důležitou vlákninu a podporuje vylučování škodlivého cholesterolu z těla.