RECEPTY

- Recepty
- - Tortilla plněná masovou směsí s fazolemi, zapečená se sýrem
  - 22.02.2018 08:10
  - Těsto na tortillu 10-12 placek
    
    2 šálky hladké mouky nebo celozrnné
    
    1 lžička soli
    
    asi 50 g oleje
    
    0,5 šálku vlažné vody
  - Postup přípravy receptu
    
    Za postupného přilévání vody uhněteme tuhé těsto. Těsto musí být hladké.
    
    Těsto rozdělíme na 10 až 12 kousků a na pomoučeném válu jej rozválíme na tenké placky, které opečeme na rozpálené suché litinové plotně, cca 30 sekund z každé strany.
    
    Náplň na 10-12 tortill
    600 kg mletého masa
    150 g fazolí červených nebo 300 g sterilovaných bez nálevu
    200 g kořenové zeleniny
    10 stroužků česneku
    2 cibule
    2 plechovky ster. krájených rajčat
    150 g kukuřice mražené nebo sterilované
    
    600 g sýr cihla
    
    olej
    mletá paprika
    oregáno
    sůl
    
    Fazole uvaříme doměkka, scedíme. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na drobné kostičky, česnek rozmačkáme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli s rozmačkaným česnekem. Když zelenina trochu změkne, přidáme mleté maso a dál restujeme. Ochutíme solí, oregánem, mletou paprikou. Přidáme sterilovaná rajčata a dusíme tak dlouho, až se nám většina tekutiny odpaří. Nakonec přidáme uvařené fauole, kukuřici a promícháme.
    
    Tortilly naplníme částí připravené směsi, posypeme polovinou nastrouhaného sýra a srolujeme. Naplněné tortilly rozkrojíme na poloviny a vložíme do pekáče. Tortilly v pekáči potřeme zbylou směsí, posypeme druhou polovinou sýra a necháme zapéct při 210 °C asi 10 minut.
  - Zpět na seznam článků
  - Nejnovější články