Kroupy (pohanku) uvaříme doměkka.

Na oleji osmahneme třetinu cibule a třetinu česneku, přidáme nakrájené tofu, okořeníme mletou paprikou. Smícháme s uvařenými  a vychlazenými kroupami a plníme do paprik, kterým odřízneme vršek paprik.

Rajčata rozmixujeme se zbytkem cibulí, česnekem, hladkou moukou, solí a nalijeme do pekáče. do omáčky narovnáme papriky, zakryjeme víkem nebo alobalem a pečeme při 200 °C asi půl hodiny.

Rajčatovou omáčku můžeme podle své chuti dochutit, můžeme přidat rajčatový protlak nebo kečup, případně dosladit.

Podáváme s těstovinami, obilovinami nebo pečivem.