Špagety uvaříme v osolené vodě, slijeme a promastíme částí oleje. Očistíme zeleninu, cuketu (neloupeme, jen odstraníme semínka), spolu s mrkví ji nakrájíme na drobné kostky nebo hranolky, pórek na půlměsíčky a orestujeme na zbytku oleje. Podlijeme vodou, osolíme a dusíme asi 10 minut, aby se zelenina nerozvařila. Před koncem dušení přidáme drcená rajčata a kukuřici. Nakonec přidáme smetanu, podle chuti citrónovou šťávu a provaříme. Při podávání přeléváme špagety zeleninovou omáčkou a sypeme petrželovou natí a strouhaným sýrem.