Krůtí prso jemně naklepeme, osolíme, opepříme. Chřest chvilku povaříme, zabalíme do slaniny a poklademe doprostřed plátku masa. Vytvoříme závitek, který zabalíme do potravinářské fólie a pečeme v konvektomatu na páře 60 minut při 80 °C.

Zvlášť si uvaříme brambory a zvlášť červenou řepu. Brambory rozmačkáme, přidáme rozpuštěné máslo, smetanu a vyšleháme. Měkkou řepu rozmixujeme, propasírujeme a přimícháme do bramborové kaše.

Květák uvaříme na skus společně se solí a kurkumou. Poklademe na pečící papír, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme drceným kmínem a dvě minuty zapečeme v troubě.

Dobrou chuť