• Recepty

    • Tortilla plněná masovou směsí s fazolemi, zapečená se sýrem

      • Tortilla plněná masovou směsí s fazolemi, zapečená se sýrem

      • 22.02.2018 08:10
      • Těsto na tortillu 10-12 placek

        2 šálky hladké mouky nebo celozrnné
        1 lžička soli
        asi 50 g oleje
        0,5 šálku vlažné vody
      • Postup přípravy receptu
         

        1. Za postupného přilévání vody uhněteme tuhé těsto. Těsto musí být hladké.

        2. Těsto rozdělíme na 10 až 12 kousků a na pomoučeném válu jej rozválíme na tenké placky, které opečeme na rozpálené suché litinové plotně, cca 30 sekund z každé strany.

        Náplň na 10-12 tortill
        600 kg mletého masa
        150 g fazolí červených nebo 300 g sterilovaných bez nálevu
        200 g kořenové zeleniny
        10 stroužků česneku
        2 cibule
        2 plechovky ster. krájených rajčat
        150 g kukuřice mražené nebo sterilované
        600 g sýr cihla
        olej
        mletá paprika
        oregáno
        sůl
         
        Fazole uvaříme doměkka, scedíme. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na drobné kostičky, česnek rozmačkáme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli s rozmačkaným česnekem. Když zelenina trochu změkne, přidáme mleté maso a dál restujeme. Ochutíme solí, oregánem, mletou paprikou. Přidáme sterilovaná rajčata a dusíme tak dlouho, až se nám většina tekutiny odpaří. Nakonec přidáme uvařené fauole, kukuřici a promícháme.

        Tortilly naplníme částí připravené směsi, posypeme polovinou nastrouhaného sýra a srolujeme. Naplněné tortilly rozkrojíme na poloviny a vložíme do pekáče. Tortilly v pekáči potřeme zbylou směsí, posypeme druhou polovinou sýra a necháme zapéct při 210 °C asi 10 minut.

      • Zpět na seznam článků

Partneři školy

  • Edupage
  • Valašské Klobouky
  • FairTrade
  • Hejného metoda
  • Fraus